什么是胃肠道食物？
什么是食物GI？
“ GI”是英语中“ GlycaemicIndex”的缩写，意思是“血糖指数”，缩写为“血糖指数”。糖量
在胃肠道中被消化后，具有高GI的食物具有高吸收率，葡萄糖释放率，高葡萄糖产生和高血糖水平。血糖水平高。
GI低的食物在消化道中的停留时间长，吸收率低，并且葡萄糖释放缓慢。进入血液后的最大葡萄糖水平低，降低速度缓慢。简而言之，血糖相对较低，血糖波动较小。
吃高GI的食物会在短时间内增加血糖水平。胰岛素刺激人体功能并将卡路里转换为脂肪，大量胰岛素可迅速降低血糖水平，引起饥饿和进食更多。它将陷入一个恶性循环。无论您患有2型糖尿病还是肥胖的人，都应该吃或不吃这种食物。
显然，低GI饮食可以促进血糖控制和减肥。
我们每天食用的主食不可避免地要经过改进的生产和加工技术，例如白米饭，白面包和面条，进行精细加工。
精米是白色结晶的，价格比普通米高，因此被称为“ X国米”。
这些精美的加工食品具有高血糖作用，属于具有较高GI的食品。
食品GI值如何定义？
通常，它基于食物中碳水化合物对血糖水平上升和下降的影响。葡萄糖，蔗糖和淀粉等含有氢，氧和碳的物质是碳水化合物成分，GI值等于或小于40的物质属于低GI。40-70是中等水平，70及以上是高GI。
低GI基础食品（IG值小于40）基础食品：无蔬菜：蘑菇，菠菜，西兰花，茄子，苦瓜，黄瓜，豆芽，海藻，萝卜，青豆，西红柿，洋葱等。鱼：无乳蛋：新鲜奶油，奶酪，原奶，蛋豆制品：各种豆类，旧/软豆腐，毛豆，腰果，杏仁，花生，其他水果：樱桃，番茄，苹果，猕猴桃，橙子，木瓜，草莓，梨等。饮料：红茶，黑茶咖啡，纯酸奶（无糖），清酒和其他IG食品（IG值40-70）主食：山脊，燕麦片，全麦面条，荞麦面条，糙米，发芽米，糙米面条，面条蔬菜：牛d，韭菜，南瓜，玉米，鱼：猪肉，小牛肉，鸡肉，羊肉，培根，火腿，榛子，鱿鱼，鱼，虾，牡蛎等：无豆制品：油炸豆腐，豆腐等油。水果：葡萄干，香蕉，芒果，菠萝，西瓜，瓜，桃子，其他饮料：红酒，啤酒，可乐，甜酸奶（美味的奶油），加牛奶的咖啡，其他零食：布丁，果酱，高GI食品（（GI值超过70）基本食品：白米饭，炒饭，糯米饺子，法式面包，排骨，乌龙面，拉面，其他蔬菜：土豆，糖果，胡萝卜和其他鱼类：蛋饺，肥肠，猪肚肉，肠，花粉，贡丸，鱼菜，加牛奶的鸡蛋：无豆类产品：无加工水果：蜜饯，李子，果酱，其他零食：冰淇淋，红豆沙，巧克力，甜甜圈，乳糖，薯条，派，松饼，松饼等。
请注意，GI只能反映食物中碳水化合物转化为葡萄糖的速率，而没有考虑食物中碳水化合物的含量。
因此，仅仅采用胃肠道水平不能完全评估食物提高血糖水平的能力。
例如，西瓜的GI是72。
0是高GI食品，但每100克西瓜中含有约6克碳水化合物。
因此，在西瓜中进食适量的水糖波动并不大。
为什么会这样呢？
接下来，您需要了解葡萄糖负荷（GL）的概念。
“ GI”是英语中“ GlycaemicIndex”的缩写，意思是“血糖指数”，缩写为“血糖指数”。糖量
在胃肠道中被消化后，具有高GI的食物具有高吸收率，葡萄糖释放率，高葡萄糖产生和高血糖水平。血糖水平高。
GI低的食物在消化道中的停留时间长，吸收率低，并且葡萄糖释放缓慢。进入血液后的最大葡萄糖水平低，降低速度缓慢。简而言之，血糖相对较低，血糖波动较小。
吃高GI的食物会在短时间内增加血糖水平。胰岛素刺激人体功能并将卡路里转换为脂肪，大量胰岛素可迅速降低血糖水平，引起饥饿和进食更多。它将陷入一个恶性循环。无论您患有2型糖尿病还是肥胖的人，都应该吃或不吃这种食物。
显然，低GI饮食可以促进血糖控制和减肥。
我们每天食用的主食不可避免地要经过改进的生产和加工技术，例如白米饭，白面包和面条，进行精细加工。
精米是白色结晶的，价格比普通米高，因此被称为“ X国米”。
这些精美的加工食品具有高血糖作用，属于具有较高GI的食品。
食品GI值如何定义？
通常，它基于食物中碳水化合物对血糖水平上升和下降的影响。葡萄糖，蔗糖和淀粉等含有氢，氧和碳的物质是碳水化合物成分，GI值等于或小于40的物质属于低GI。40-70是中等水平，70及以上是高GI。
低GI基础食品（IG值小于40）基础食品：无蔬菜：蘑菇，菠菜，西兰花，茄子，苦瓜，黄瓜，豆芽，海藻，萝卜，青豆，西红柿，洋葱等。鱼：无乳蛋：新鲜奶油，奶酪，原奶，蛋豆制品：各种豆类，旧/软豆腐，毛豆，腰果，杏仁，花生，其他水果：樱桃，番茄，苹果，猕猴桃，橙子，木瓜，草莓，梨等。饮料：红茶，黑茶咖啡，纯酸奶（无糖），清酒和其他IG食品（IG值40-70）主食：山脊，燕麦片，全麦面条，荞麦面条，糙米，发芽米，糙米面条，面条蔬菜：牛d，韭菜，南瓜，玉米，鱼：猪肉，小牛肉，鸡肉，羊肉，培根，火腿，榛子，鱿鱼，鱼，虾，牡蛎等：无豆制品：油炸豆腐，豆腐等油。水果：葡萄干，香蕉，芒果，菠萝，西瓜，瓜，桃子，其他饮料：红酒，啤酒，可乐，甜酸奶（美味的奶油），加牛奶的咖啡，其他零食：布丁，果酱，高GI食品（（GI值超过70）基本食品：白米饭，炒饭，糯米饺子，法式面包，排骨，乌龙面，拉面，其他蔬菜：土豆，糖果，胡萝卜和其他鱼类：蛋饺，肥肠，猪肚肉，肠，花粉，贡丸，鱼菜，加牛奶的鸡蛋：无豆类产品：无加工水果：蜜饯，李子，果酱，其他零食：冰淇淋，红豆沙，巧克力，甜甜圈，乳糖，薯条，派，松饼，松饼等。
请注意，GI只能反映食物中碳水化合物转化为葡萄糖的速率，而没有考虑食物中碳水化合物的含量。
因此，仅仅采用胃肠道水平不能完全评估食物提高血糖水平的能力。
例如，西瓜的GI是72。
0是高GI食品，但每100克西瓜中含有约6克碳水化合物。
因此，在西瓜中进食适量的水糖波动并不大。
为什么会这样呢？
接下来，您需要了解葡萄糖负荷（GL）的概念。